옥수수는 여름철 제철 식품으로 많이 즐겨먹는 음식입니다. 옥수수는 신선한 상태로 먹을 때가 가장 맛있지만, 일부분만 먹고 나머지를 보관해야 할 때가 있습니다. 그렇다면 옥수수를 어떻게 보관해야 오랫동안 신선하게 먹을 수 있을까요? 이번 글에서는 생옥수수와 삶은 옥수수를 보관하는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 생옥수수 보관 방법
생옥수수를 구입한 후에는 바로 쪼개서 먹지 않는 경우가 많습니다. 이때 생옥수수를 신문지나 종이로 싸서 지퍼백에 넣은 후 냉장고 야채칸에 보관해주면 됩니다. 신선한 옥수수를 오래 보관하기 위해서는 냉동보관이 더 좋습니다. 생옥수수의 껍질을 제거하되 마지막 껍질 한 겹 정도만 남겨둔 채로 키친타월이나 신문지로 옥수수를 감싸줍니다. 그리고 밀폐용기나 지퍼백에 담아서 냉동실에 보관합니다.
2. 삶은 옥수수 보관 방법
삶은 옥수수를 보관할 경우에는 삶아서 한 김 식힌 후 지퍼백이나 밀봉용기에 담아서 냉동실에 보관합니다.
생옥수수나 삶은 옥수수를 보관할 때에는 냉동실에 넣어두었다가 먹을 때는 상온에서 자연해동을 하거나 밥솥에 넣어 데워드시면 됩니다. 또는 전자레인지에 돌리거나 다시 삶아서 드셔도 맛있게 드실 수 있습니다.
옥수수를 보관할 때 주의해야 할 점은 공기와 수분을 차단하여 신선도를 유지하는 것입니다. 옥수수를 온전히 먹지 않았을 경우에는 빠르게 보관하여 신선도를 유지하도록 합니다. 보관 과정에서 옥수수가 노르는 것을 방지하기 위해 압력을 가하지 않는 것도 중요합니다.
옥수수를 보관할 때에는 껍질을 제거한 채로 혹은 껍질을 남긴 채로 보관할 수 있습니다. 껍질을 제거하면 옥수수의 단맛이 빨리 사라질 수 있으므로 껍질을 남기는 것이 좋습니다. 옥수수 수염은 따로 분리해 보관 가능합니다. 또한 옥수수를 소분하여 보관하면 나중에 먹을 때 편리합니다.
옥수수의 보관 기간은 생옥수수의 경우 냉장고에서 2~3일, 냉동실에서는 약 1년 정도 보관할 수 있습니다. 삶은 옥수수의 경우 냉장고에서 1주일 정도, 냉동실에서는 1개월 정도 보관 가능합니다. 옥수수를 보관할 때는 물기를 없애고 밀폐용기에 담아 보관하면 좋습니다.
이렇게 보관하면 신선한 옥수수를 오랫동안 맛있게 먹을 수 있습니다. 하지만 보관 기간은 개인의 경험과 상황에 따라 다를 수 있으므로 신선도를 확인하고 신선한 상태에서 먹는 것이 좋습니다. 또한 감염 및 오염을 방지하기 위해 보관 용기와 손질 과정에 청결을 유지하는 것이 중요합니다.
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자주 물으시는 질문
1. 옥수수를 얼마 동안 냉장 보관할 수 있나요?
생옥수수는 냉장고에서 2~3일, 냉동실에서는 약 1년 정도 보관할 수 있습니다.
2. 옥수수를 먹을 때 껍질을 제거해야 하나요?
옥수수를 보관할 때는 껍질을 제거한 채로 혹은 껍질을 남긴 채로 보관할 수 있습니다. 껍질을 제거하면 옥수수의 단맛이 빨리 사라질 수 있으므로 껍질을 남기는 것이 좋습니다.